MERLUZA MARINERA
Ingredientes para 2 personas:
media cebolla
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Unas tiras de pimiento rojo
2 pescadillas de ración
2 patatas
Medio vaso de vino blanco
10 almejas
10 gambas peladas
Media pastilla de caldo de pescado
Elaboración:
1º Picar media cebolla ( grandecita), 4 dientes de ajo, unas hojitas de laurel y unas tiritas de pimiento rojo , y sofreír en el wok con aceite.
2º Mientras que se hace el sofrito poner la freidora a 170º y freír un par de patatitas cortadas en rodajas no muy gruesas, apartarlas en cuanto estén tiernas y reservar
3º Cuando la cebolla se ponga transparente se le añade una cucharada de harina y se mueve
4º Cuando la harina empiece a tomar color, se le añade el vino , media pastilla de caldo de pescado y un vaso grande de agua, menear hasta ligar la salsa
5º Seguidamente , en una sartén grandecita se pone una cama de patatas, las dos pescadillas encima y todo el refrito por encima , un puñado de almejas y unas gambitas peladas .
6º Se deja hervir todo hasta que la merluza este cocida
7º Servir
Y HE AQUÍ EL RESULTADO HUMMMMM …….RIQUIIIIIIIIIIIIIIISIMO
2 pescadillas de ración
2 patatas
Medio vaso de vino blanco
10 almejas
10 gambas peladas
Media pastilla de caldo de pescado
Elaboración:
1º Picar media cebolla ( grandecita), 4 dientes de ajo, unas hojitas de laurel y unas tiritas de pimiento rojo , y sofreír en el wok con aceite.
2º Mientras que se hace el sofrito poner la freidora a 170º y freír un par de patatitas cortadas en rodajas no muy gruesas, apartarlas en cuanto estén tiernas y reservar
3º Cuando la cebolla se ponga transparente se le añade una cucharada de harina y se mueve
4º Cuando la harina empiece a tomar color, se le añade el vino , media pastilla de caldo de pescado y un vaso grande de agua, menear hasta ligar la salsa
5º Seguidamente , en una sartén grandecita se pone una cama de patatas, las dos pescadillas encima y todo el refrito por encima , un puñado de almejas y unas gambitas peladas .
6º Se deja hervir todo hasta que la merluza este cocida
7º Servir
Y HE AQUÍ EL RESULTADO HUMMMMM …….RIQUIIIIIIIIIIIIIIISIMO
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