ALMUERZO CAMPERO

INGREDIENTES:

250 grs. de carne de la mano de cerdo (magra)

150 grs. de costilla de cerdo

150 grs. de hígado de cerdo

100 grs de manteca (pella)

1 ñora

Una cucharadita de orégano

Una cucharadita de pimentón dulce

Una cucharadita de vinagre

Sal

ELABORACIÓN:

Trocear la carne, el hígado y las costillas y ponerlos en una cacerola con la manteca.

Hacer un majado con la ñora, el orégano, el vinagre y la sal.

Echar el majado a las carnes y poner al fuego.

Dejar cocer durante una hora y rectificar de sal.

Añadir el pimentón y apartar enseguida.

Servir caliente.

Como guarnición se puede poner unas patatitas fritas