INGREDIENTES:
250 grs. de carne de la mano de cerdo (magra)
150 grs. de costilla de cerdo
150 grs. de hígado de cerdo
100 grs de manteca (pella)
1 ñora
Una cucharadita de orégano
Una cucharadita de pimentón dulce
Una cucharadita de vinagre
Sal
ELABORACIÓN:
Trocear la carne, el hígado y las costillas y ponerlos en una cacerola con la manteca.
Hacer un majado con la ñora, el orégano, el vinagre y la sal.
Echar el majado a las carnes y poner al fuego.
Dejar cocer durante una hora y rectificar de sal.
Añadir el pimentón y apartar enseguida.
Servir caliente.
Como guarnición se puede poner unas patatitas fritas
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