jueves, 25 de agosto de 2011

PINCHITOS MORUNOS































Ingredientes:
cuatro cucharadas de zumo de limón (o vinagre de sidra)
cuatro cucharadas de aceite
un pimiento africano o antillano picante
una cucharilla de pimentón
una cucharilla de sal 
una cucharilla de pimienta negra
una cucharilla ajo desmenuzado (o polvo de ajo)
ELABORACION
Mezcle todos los ingredientes hasta conseguir una pasta suave.
Ajuste a su gusto la proporción de pimiento picante y dulce.
Adobe la carne y deje marinar en un cuenco de vidrio durante por lo menos treinta minutos antes de cocinar. Mejor si se deja de un dia para otro.
Ensartamos la carne en los espadines y los cocinamos en la barbacoa, la plancha, incluso en una sarten.
Los pinchitos morunos se asan al carbón ,  estos estan cocinados en la plancha