PULPO CON PATATAS

PULPO CON PATATAS

 

Ingredientes:

1 pulpo
sal
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo 

Aceite
1 cuchara de pimentón
350 Gr de patatas en cascos 

Agua de cocer el pulpo
una pizca de orégano
1 hoja de laurel

ELABORACIÓN

Primero cocer el pulpo en olla exprés poniendo agua a hervir con una cuchara de sal y se mete el pulpo en la olla se cierra y unos 20 min y reservar.

Pochar las verduras y agregar el pimentón dar unas vueltas agregar el caldo de cocer el pulpo, las patatas, el agua, el orégano, el laurel y rectificar de sal.

Dejar cocer hasta que estén las patatas tiernas y agregar el pulpo troceado, dejar reposar y servir